In occasione di Expo 2015, tre imprese del territorio mettono insieme le loro idee ed energie e danno vita ad una serie di serate a tema con cena e degustazione delle proprie specialità, a prezzo fisso (su prenotazione).

Villa Ducale Hotel & Restaurant, il Torronificio Scaldaferro e le Cantine Riviera del Brenta presentano “Sapori Veneziani”: tre serate già programmate, una al mese da maggio a luglio, che potrebbero ripetersi, in base al periodo e al numero di prenotazioni, fino ad ottobre.

Ogni cena si terrà a Dolo, nel salone – o, tempo permettendo, nel parco – di Villa Ducale (Riviera Martiri della Libertà, 75) e sarà introdotta da una breve spiegazione del tema e dei piatti a cura di un ospite speciale (se ci saranno partecipanti stranieri è prevista la traduzione in lingua inglese).

La definizione dei temi e dei menu è stata coordinata da Pietro Scaldaferro, lo chef e lo staff di Villa Ducale si occuperanno della preparazione dei piatti e le Cantine provvederanno all’abbinamento di vini locali e alcuni prodotti tipici della Riviera del Brenta. Non mancheranno il torrone ed altre specialità di Scaldaferro, abbinate anche in modo insolito.
Si inizia giovedì 14 maggio, con la Cena con le erbe della laguna veneta.
Introduzione a cura di Gabriele Bisetto, esperto e appassionato botanico, sulle erbe della Laguna veneta, sulla tradizione di utiizzarle in cucina ed in particolare nelle ricette tipiche locali.

Nel menù: Torta salata al Tarassaco e Casatella, Gnocchetti di portulaca e vongole, Salicornia e sarde al forno farcite con pane tostato al miele di Arancio, Crema al mascarpone e Torrone Scaldaferro al miele salato di barena, Vini delle Cantine Riviera del Brenta, Acqua e Caffè (€ 30).

Le altre serate già in programma:

18 giugno, La pittura veneziana nel piatto.
Si degusteranno piatti tipici del ‘400, ‘500 e ‘600 veneziani – presentati in chiave moderna – rappresentati in famosi dipinti. La cena sarà preceduta da una spiegazione dei quadri a cura di Carla Coco, esperta di cucina, arte e tradizioni veneziane e autrice di numerosi libri sul tema.

23 luglio, Le spezie nel piatto.
Cena tipica veneziana con pietanze che contengono le spezie che si utilizzavano e si vendevano nel mercato di Rialto nel 1300. Interverrà uno storico dell’alimentazione che parlerà del mercato delle spezie e dei traffici marittimi della Serenissima.
Scopo dell’iniziativa è presentare le tradizioni e alcune eccellenze locali, facendo immergere l’ospite nel contesto culturale del tempo, in una villa del territorio lungo il Brenta.

Info e prenotazioni: tel. 041 5608020 e info@villaducale.it