Fiesso d’Artico. Martedì 15 dicembre alle 20.30 in Sala Consiliare ospite Marco Scaldaferro per I Nostri Capitani Coraggiosi

Il sindaco Andrea Martellato e l’assessore alla cultura Marco Cominato presenzieranno martedì 15 dicembre alla serata organizzata dalla Biblioteca Primo maggio e che avrà come ospite d’onore Marco Scaldaferro. Gli amministratori fiessesi osservano: ” E’ un onore per il Comune di Fiesso d’Artico accogliere e dare riconoscimento tra I NOSTRI CAPITANI CORAGGIOSI al Sig. MARCO SCALDAFERRO, terza generazione dello storico, omonimo Torronificio, insediato da quasi un secolo in Riviera del Brenta. Sarà bello ascoltare dall’illustre ospite il racconto di una vita di fatiche e successi nel laboratorio artigianale di famiglia, dove si mescolano da tanti anni sapienza antica e perfezionamento del gusto, consacrando a una sempre più vasta e meritata fama il classico mandorlato e tante altre specialità dolciarie.” Splendido ottantenne, Marco Scaldaferro, che ha lasciato la conduzione dell’azienda ai figli, non manca di presenziare ancora, con cura e autorevolezza, alle quotidiane attività che accompagnano la confezione degli amati dolci; è il lavoro di una vita, e c’è sempre bisogno di una esperienza speciale. “L’assenteismo nella mia famiglia è una parola immorale” scrive nel suo “Diario di un povero capitalista”, storia dell’azienda di famiglia, che nel 1995 ha vinto un premio nazionale. Con il tornado dell’8 luglio, il Torronificio Scaldaferro ha subito gravi danni. Un’ala del fabbricato è stata devastata, ma il tetto è stato ricostruito in tempi record. La produzione deve continuare, a Natale il torrone Scaldaferro deve esserci. Il torrone Scaldaferro ha saputo conquistarsi estimatori in Italia e nel mondo, con una grande attenzione alla qualità della materia prima e al rispetto della lavorazione a mano di abili artigiani: è l’unico al mondo posato con fiocchi a mano, per mantenerne la fragranza, le caldere di rame sono le stesse degli albori, preziose e ineguagliabili per mantenere i sapori originari; se poi arrivano gli abbinamenti con il miele di barena e il pepe di Sichuan, è un riuscito omaggio a tradizione e innovazione. “I nostri Capitani Coraggiosi” vogliono essere soprattutto un esempio per le nuove generazioni, prova di attaccamento alla terra delle origini e di sviluppo di un progetto di vita vincente, nonostante le difficoltà che segnano ogni epoca e ogni esperienza importante. L’iniziativa è realizzata in collaborazione con l’Associazione Volontari Fiesso e la serata sarà moderata dal giornalista Vittorino Compagno.

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